Ингредиенты:
160 грамм - свиные кости;
80 грамм - морковь;
60 грамм - корень петрушки;
20 грамм - мука;
40 грамм - сало;
60 грамм - репчатый лук;
320 грамм - квашеная капуста;
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Нашинкуйте мелко квашеную капусту, залейте её кипятком и варите в закрытой посуде. После того как капуста закипит, снимите ненадолго крышку чтобы вышла вся горечь.
Приготовьте бульон из свиных костей и овощей. Добавьте в него приготовленную ранее капусту. Далее введите подрумяненную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятите, посолите и поперчите, и влейте рассол с квашеной капустой. Соедините все заготовки. Варите до полного приготовлению. Подавать на стол рекомендуем с хлебом или варенным картофелем.
Приятного аппетита!
